About Us

 

Welcome to Japanese Traditional Knives MeiSyou Website！

 

Our physical store is in Tokyo Kappabashi Dougu Street , We have been manufacturing and selling kitchen knives mainly for black knives for over 100 years. Each and every tool is lovingly manufactured to do a loving job. We have a wide variety of knives, from traditional authentic black knives to innovative knives, so please enjoy cooking according to various purposes.　Please order or contact us by email or DM.

We are Japanese knife factory has a history of 400 years . 

ご挨拶
初代梶浦十三日が、大正初期に石鎚農具製作所を創業してから 100年余りの歳月が流れております。
農具の取り扱いに始まり、様々な金物を取り扱ってきました。
取り扱う商品は、人が自然と向き合う為の道具、山、海、田畑、そして家屋、食へと広がってきました。
良い品だけを世にご提供し続けてきた、またこれからも、そうし続けていくいう想い、その中で一つとして土佐刃物を選びました。
柔らかく、弾力のある鉄を熱く熱し鍛えた後、硬度の硬い鋼を割り入れ、更に鍛えていきます。磨きをかけ研ぎ澄まされた刃をつけ、丁寧に作られた柄をかけます。
この刃物は、１丁に対する愛情と熟練した技により造り上げられています。初代十三日は、この刃物文化を取り入れ、伊予刃物と融合、全国にその良さを広めるため、制作、卸に没頭しました。
今では、農具、包丁に限らず、全国から金物に関する良い品を取り寄せ、小売販売もさせていただております。
一品一品、愛情を込めて制作された道具は、愛情のこもった仕事をしてくれます。
例えば、愛情のこもった温かい家庭料理は、愛情の込めて丹念に作りあげられた道具でしか創作できないと思っております。
伝統の本格黒打包丁から、忙しい奥様方のキッチン事情に合わせた革新的な包丁まで多種取り揃えておりますので、いろいろな用途に合わせて料理をお楽しみください。