Funayuki

舟行包丁
（伊予型・厚出刃型含む）
魚や野菜を切るのに向いていますが、三徳包丁と同じくどれにも使用できる便利な万能包丁です。
刃は薄く軽いのでとりまわしが良く、使い勝手に優れています。

It is suitable for cutting fish and meat , but it is a convenient universal knife that can be used as well as Santoku knife.
The blade is thin and light, so it is excellent in usability.