Bunka 180㎜ VG10 Damascus 17 layer
Bunka 180㎜ VG10 Damascus 17 layer
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商品名 / Knife Model : ステンレスクラッドVG10文化 / stainless‐clad VG10 Steel Bunka
材料 / Blade Material : VG10 積層槌目 / VG10 Steel Damascus 17 layer forging Hammered Mark Clad
刃長 / Blade length : 180mm
硬さ / Hardness (HRc) : 58~61
刃の形状 / Blade Grind and Edge Shape : 両刃 / Double Bevel Edge 50/50
柄材料 / Handle Material : 和包丁 / Maple leaf resin Handle
※ 当店では店舗販売と同時進行でインターネットサイトでの注文を受け付けておりますので、購入可能であっても売り切れている可能性がございます。在庫切れや売り切れで発送できない場合につきましては、メールにて連絡差し上げます。 また、売り切れと表示されている商品につきましても、お問合せいただけば在庫がある可能性もございます。
* in order to accept the order at the Internet site at the same time as the store sales, it may be sold even if it is possible to purchase it. If you can't ship with stock or sold out, contact us by email. In addition, there is a possibility that there is a stock if the inquiry is made even if it is sold out and the item which is displayed.
※撮影環境上、写真と実物に差があったり、写真上で曲がって見えても、実際にはまっすぐだったりすることがあります。また、錆止めニスや油の影響で、商品の表面に膜が張っていたり虹色に見える場合がありますが、使用することによって落ちていきます。
* there is a difference between a photograph and a real thing on the photographing environment, and even if it is bent on the photograph, it may be actually straight. In addition, due to the effect of rust or oil, the film may be stretched on the surface of the product or may look like rainbow color, but it will fall by use.
※写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。
*Please note that the images are of the sample products. Colour, wight, pattern and size can differ as each product is handmade.
＜ご注意事項＞
- 刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないようお気を付けください。
- 専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。
- 刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
- 極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
NOTICE-
- Please do not use the knife in a twisting motion.
- Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.
- Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.
- Do not use knives for cutting hard ingredients (i.e. pumpkin, frozen food, bone) to avoid nicked edge and cracking.*Except Deba, Aideba, Mioroshi, Ajikiri
- Do not use dishwasher, dryer, or bleach to protect the knife.
- Do not heat the knife over the fire.
- Dry the knife well with a dry cloth before storage and do not leave it wet. We recommend carbon steel knives be used while wiping with a cloth.
- Sharpness is gradually lost after every single use, so please sharpen the knife immediately once you feel the sharpness is being lost.
配送 (*一部の国は遅延の可能性があり)
日本国内：配達所要日数1日〜3日程。
海 外：配達所要日数3日〜14日程。
Transport (*Some countries maybe delayed due)
In Japan : Delivery takes about 1-3 days.
Overseas : Delivery takes about 3-14 days.
